Vegetarian burger από κριθαράκι από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε ένα νόστιμο μπιφτέκι από κριθαράκι και απολαύστε το burger χωρίς τύψεις!
Θα χρειαστείτε:
Για το μπιφτέκι
250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
αλάτι
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
600 γρ. γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα, σε σκόνη
350 γρ. τσένταρ, τριμμένο
1 κ.σ. θυμάρι
πιπέρι
Για το πανάρισμα
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 αβγά, μεσαία
100 γρ. πάνκο
200 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη σύνθεση
6 ψωμάκια για burger
60 γρ. σπιτική κέτσαπ
100 γρ. μανιτάρια champignon, ψημένα
1 ντομάτα
60 γρ. σπιτική μαγιονέζα
6 φύλλα μαρουλιού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com