Τάρτα με ντοματίνια και σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη βάση
330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης και το πασπάλισμα της φόρμας
230 γρ. βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κομμάτια + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
1 κ.γ. αλάτι
1 αυγό, μεσαίο
40 γρ. νερό
1 κρόκο, από μεσαίο αβγό, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com