Πένες με κιμά κοτόπουλου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. πένες, ολικής άλεσης

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 καρότο

1 πιπεριά πράσινη

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά τσίλι

1 σκ. σκόρδο

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. θυμάρι

700 γρ. κιμά κοτόπουλο

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

400 γρ. ζωμό κοτόπουλου

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. βασιλικό

1 κ.γ. ρίγανη

Για το σερβίρισμα

50 γρ. μοτσαρέλα

πιπέρι

ελαιόλαδο

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com