Vegan brownies από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα brownies

200 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. μαργαρίνη, και έξτρα για το ταψί

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

100 γρ. ινδοκάρυδο

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. χουρμάδες, αποξηραμένους χωρίς κουκούτσι

150 γρ. ρόφημα καρύδας

150 γρ. ζάχαρη καστανή

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

κακάο, για το ταψί

Για τη γκανάς

100 γρ. ρόφημα καρύδας

200 γρ. κουβερτούρα

Για τη σύνθεση

30 γρ. ινδοκάρυδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com