Εύκολο και πεντανόστιμο κέικ καρότο από τον Άκη Πετρετζίκη
Εύκολο κέικ καρότο από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε έυκολα και γρήγορα το πιο νόστιμο κέικ με πουρέ καρότου και πολλά μπαχαρικά για έξτρα γεύση και άρωμα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
300 γρ. ζάχαρη καστανή
4 αυγά, μεσαία
150 γρ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. φουντούκια
300 γρ. καρότα, καθαρισμένα
1 κ.γ. βούτυρο, για τη φόρμα
Για το frosting
170 γρ. τυρί κρέμα
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη σύνθεση
φουντούκια, χοντροκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com