Τραγανό αβοκάντο με αυγό από τον Άκη Πετρετζίκη
Τραγανό αβοκάντο με αυγό από τον Άκη Πετρετζίκη. Μια διαφορετική χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού scotch egg με αβοκάντο αντί για κρέας.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 αυγό, μικρό
1 αβοκάντο
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το πανάρισμα
20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 αυγό, μεσαίο
20 γρ. πάνκο
Για το σερβίρισμα
2 φέτες ψωμί για τοστ, μοναστηριακό
τυρί κρέμα
2 φέτες καπνιστό σολομό
ρόκα
ντοματίνια
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com