Χοιρινό ρολό γεμιστό με blue cheese και cranberries από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το ρολό

αλάτι

πιπέρι

100 γρ. βούτυρο

2 κιλά χοιρινό λαιμό

100 γρ. blue cheese, σε κομμάτι

100 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. cranberries

1 κ.γ. φασκόμηλο

1 σκ. σκόρδο, κομμένη στη μέση

Για τη γαρνιτούρα

1-2 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

6 φέτες μπέικον

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, βρασμένα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com