Σοκολατένια μελομακάρονα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. νερό

2 στικ κανέλα

4 γαρίφαλα

φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

100 γρ. μέλι

Για το μείγμα με τα υγρά

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

400 γρ. χυμό πορτοκαλιού

180 γρ. ελαιόλαδο

400 γρ. σπορέλαιο

50 γρ. ζάχαρη άχνη

2-3 κ.γ. κανέλα

1/2 κ.γ. γαρίφαλο

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο, προαιρετικά

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

Για το μείγμα με τα στερεά

900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. κακάο

200 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

μέλι

καρύδια

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com