Βραστό κέικ σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

550 γρ. ξινόγαλο

160 γρ. κουβερτούρα

40 γρ. βούτυρο, παγωμένο

20 γρ. κονιάκ

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

400 γρ. ζάχαρη καστανή

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. αλάτι

60 γρ. κακάο

600 γρ. νερό, βραστό

Για το σερβίρισμα

παγωτό βανίλια

ζάχαρη άχνη

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com