Κέικ με φιστικοβούτυρο και καραμέλες από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα

80 γρ. καραμέλες, βουτύρου ή γάλακτος, μαλακές, ψιλοκομμένες

150 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για τη φόρμα

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά, μεσαία

150 γρ. γάλα, 3,5%

150 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό

Για την ganache montée φιστίκι

5 φύλλα ζελατίνης

550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα

50 γρ. γλυκόζη, σιρόπι

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

170 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

100 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό

Για το σερβίρισμα

καραμέλες, βουτύρου ή γάλακτος

φιστίκια

πουράκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com