Χοιρινό στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1,5 κιλό χοιρινή σπάλα, χωρίς κόκαλο, κομμένη σε μερίδες

αλάτι

πιπέρι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 καρότα

1 πράσο

2 σκ. σκόρδο

1 κιλό κρεμμύδια, εσαλότ

100 γρ. κρασί λευκό

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 φύλλα δάφνης

1 στικ κανέλας

2 κλ. ρίγανη

2 κλ. θυμάρι

200 γρ. νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com