Τούρτα μακαρόν από τον Άκη Πετρετζίκη
Τούρτα μακαρόν από τον Άκη Πετρετζίκη. Αν αγαπάτε τα μακαρόν τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτήν την τούρτα μακαρόν με φράουλες.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
250 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
6 ασπράδια, από μεσαία αυγά
3 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, σε υγρή μορφή
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
80 γρ. νερό
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, + έξτρα 1 κ.σ. για τη μαρέγκα
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση
400 γρ. τυρί κρέμα
180 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. φράουλες
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com