Ένα διαφορετικό αλλά πεντανόστιμο κέικ λεμόνι με frosting τυριού από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

120 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας

1⁄2 κ.γ. μαγειρική σόδα

3 κ.σ. παπαρουνόσπορο

4 αυγά, μεσαία

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting τυριού

125 γρ. βούτυρο, μαλακό

¼ κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα, (προαιρετικά)

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

125 γρ. άχνη ζάχαρη

250 γρ. τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα

Παπαρουνόσπορο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com