Κοκκινιστή τηγανιά μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή της κλασικής τηγανιάς μανιταριών, φτιάχνοντας την πιο νόστιμη κοκκινιστή τηγανιά μανιταριών με πιπεριές!

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. μανιτάρια champignon
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
2 κ.σ. γεμάτες πελτέ ντομάτας
½ κ.γ. μπούκοβο
2 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
200 γρ. κόκκινο κρασί
⅓ ματσάκι μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα
ψωμί, σε φέτες

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com