Κιμαδόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συνταγή για λαχταριστή κιμαδόπιτα με τυρί, μαύρη μπύρα και φύλλο κρούστας. Ιδανική για ορεκτικό αλλά και κυρίως γεύμα!

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, μεγάλο
2 καρότα
2 σέλερι
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κιλό κιμά χοιρινό
150 γρ. πελτέ ντομάτας
1 κύβο κότας
330 ml μπίρα, μαύρη
4 κλ. δεντρολίβανο
4 κλ. θυμάρι
200 γρ. κασέρι, τριμμένο
1 αυγό
αλάτι, λίγο
πιπέρι
450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
150 ml ελαιόλαδο, για τα φύλλα + το ταψι

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com