Κολοκυθάκια πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κολοκυθάκια πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και τσορίθο!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
4 κολοκυθάκια, μεγάλα
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
100 γρ. τσορίθο, κομμένο σε λεπτές φέτες
Για τη σάλτσα
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κόκκινο κρασί
400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com