Καρυδόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κέικ

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

4 αυγά

120 ml γάλα πλήρες

360 γρ. αλεύρι σκληρό

1 κ.γ. κανέλα

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

150 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

50 γρ. καρύδια, για διακόσμηση

Για το σιρόπι

400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

400 γρ. νερό

1 λεμόνι

1 στικ κανέλα

Για το γλάσο

200 γρ. βούτυρο

200 γρ. άχνη ζάχαρη

2 κ.σ. κακάο

2 κ.γ. καφέ, στιγμιαίος

2 κ.σ. νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com