Παραδοσιακά λαζαράκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια τα οποία έχουν το σχήμα ενός σπαργανωμένου ανθρώπου (όπως αναπαριστάνεται και ο Λάζαρος στις εικόνες) και συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου.
Ιδού η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Θα χρειαστείτε:
400 γρ. νερό, χλιαρό
1 κ.σ. μαγιά ξηρή
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
1/4 κ.γ. αλάτι
800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. σταφίδες
50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
40 γαρίφαλα
Δείτε τη συνταγή στο akispetretzikis.com