Sushi rolls με σολομό και τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά της συνταγής:

Για το ρύζι για σούσι

230 γρ. ρύζι αρμπόριο

420 γρ. νερό

2 κ.σ. ξίδι ρυζιού (ρυζόξιδο)

2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

50 γρ. mirin

Για τη σύνθεση

2 φύκια, nori για σούσι

200 γρ. σολομό, φιλέτο

1 αβοκάντο, κομμένο σε στικ

100 γρ. τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα

πάστα wasabi

τζίντζερ, τουρσί

σάλτσα σόγιας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com