Hot dog με strips κοτόπουλου από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε πεντανόστιμα hot dog με strips από παναρισμένο κοτόπουλο και χειροποίητη σάλτσα! Η απόλυτη συνταγή για όσους λατρεύουν το street food!

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το κοτόπουλο

1 κιλό φιλέτα στήθος κοτόπουλου, 4 φιλέτα
300 γρ. γάλα πλήρες
30 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
2 αυγά, μεσαία
1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το πανάρισμα

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
½ κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
½ κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
2 κ.γ. μπούκοβο

Για τη σάλτσα

40 γρ. αγγουράκι τουρσί
1 κ.γ. σάλτσα Worcestershire
50 γρ. κέτσαπ
100 γρ. μαγιονέζα
5 γρ. σχοινόπρασο
αλάτι
πιπέρι

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com