Τάρτα με κολοκυθάκια και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Συνταγή για την απόλυτη μεσογειακή τάρτα με κολοκυθάκια και ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Με σπιτικό τραγάνό φύλλο και γέμιση από κολοκυθάκια και ντομάτα, είναι ιδανικό ορεκτικό για τους καλοκαιρινούς μήνες!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη βάση
180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τον πάγκο
100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
150 γρ. βούτυρο
½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
1 αυγό, μεσαίο
1 κ.σ. νερό
αλάτι
πιπέρι
Για τη γέμιση
3 κολοκυθάκια, μεγάλα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 κ.σ. άνηθο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
φέτα, τριμμένη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com