Φτιάξτε παγωτό ube όπως ο Άκης Πετρετζίκης

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

250 γρ. ube, τριμμένο και κατεψυγμένο

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα

100 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com