Φτιάξτε παγωτό ube όπως ο Άκης Πετρετζίκης
To ube ή αλλιώς μωβ γιάμ, που έγινε viral στα social media, είναι ένα λαχανικό που προέρχεται από τις Φιλιππίνες και θυμίζει στη γεύση γλυκοπατάτα και σας το συστήνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
250 γρ. ube, τριμμένο και κατεψυγμένο
60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα
100 γρ. καστανή ζάχαρη
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com