Γαρίδες σαγανάκι με πέστο βασιλικού από τον Άκη Πετρετζίκη

Αναβαθμίστε το αγαπημένο σας ορεκτικό γαρίδες σαγανάκι συνδυάζοντάς το με ένα πέστο βασιλικού! Ένα πιάτο που θα σας θυμίσει καλοκαίρι!

Για τις γαρίδες σαγανάκι

750 γρ. γαρίδες, Νο 1
5 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
30 γρ. ούζο
500 γρ. ντομάτες, τριμμένες
αλάτι
πιπέρι

Για το πέστο βασιλικού

50 γρ. φύλλα βασιλικού
150 γρ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

ψωμί, σε φέτες
φύλλα βασιλικού

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com