Τούρτα παγωτό από τον Άκη Πετρετζίκη
Τούρτα παγωτό από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε μια τέλεια τούρτα παγωτό με φράουλες, lime και γκανάς σοκολάτας ανάμεσα από παντεσπάνια!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη γκανάς
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ. κουβερτούρα
Για το παγωτό
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
250 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. φράουλες
ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
Για τη σύνθεση
260 γρ. παντεσπάνι, βανίλιας
Για το σερβίρισμα
50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
φράουλες
φύλλα δυόσμου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com