Burger με γύρο από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το τουρσί

1 αγγούρι

1 κόκκινη πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

150 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

Για το ψαρονέφρι

650 γρ. ψαρονέφρι

1 κρεμμύδι, μεσαίο

3 κλ. δεντρολίβανο

3 κλ. ρίγανη

2 σκ. σκόρδο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

5 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

αλάτι, χοντρό

πιπέρι

1 κ.γ. μέλι

6 φέτες τσένταρ

6 ψωμάκια για burger

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. ταχίνι

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com