Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου από τον Άκη Πετρετζίκη
Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το απόλυτο γλυκό με πατισερί σοκολάτας, στρώσεις από μπισκότα και σαντιγί! Καλή απόλαυση!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για την κρέμα πατισερί
4 αβγά, μεσαία
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λίτρο γάλα
80 γρ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο σε σκόνη
200 γρ. κουβερτούρα
50 γρ. βούτυρο, παγωμένο
Για τη σύνθεση
80 γρ. καφέ, στιγμιαίο σε ρόφημα
2 κ.σ. κονιάκ
45 μπισκότα τύπου πτι-μπερ
300 γρ. σαντιγί
Για το σερβίρισμα
μπισκότα τύπου πτι-μπερ
φουντούκια
κουβερτούρα, λιωμένη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com