Λουκανικορολάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Λουκανικορολάκια από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το πιο λαχταριστό finger food με χειροποίητη ζύμη και λουκάνικο. Ιδανικό για πάρτι ή σνακ.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη ζύμη
250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
15 γρ. μαγιά ξηρή
1 αυγό, μεσαίο
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
70 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 πρέζα αλάτι
250 γρ. σκληρό αλεύρι
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
Για τη γέμιση
50 γρ. κέτσαπ
50 γρ. μουστάρδα
8 λουκάνικα , Φρανκφούρτης
8 φέτες μοτσαρέλα
Για τη σύνθεση
ελαιόλαδο, για το ταψί
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
1 κ.γ. σουσάμι, λευκό
1 κ.γ. σουσάμι, μαύρο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com