Τραγανό αβοκάντο με αυγό από τον Άκη Πετρετζίκη
Τραγανό αβοκάντο με αυγό από τον Άκη Πετρετζίκη. H απόλυτη γευστική και χορτοφαγική εκδοχή του κλασικού scotch egg με αβοκάντο αντί για κρέας.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 αυγό, μικρό
1 αβοκάντο
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το πανάρισμα
20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 αυγό, μεσαίο
20 γρ. πάνκο
Για το σερβίρισμα
2 φέτες ψωμί για τοστ, μοναστηριακό
τυρί κρέμα
2 φέτες καπνιστό σολομό
ρόκα
ντοματίνια
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com