Σπανακόρυζο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

70 γρ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 ματσάκι άνηθο

250 γρ. ρύζι γλασέ

150 γρ. λευκό κρασί

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

1 κιλό σπανάκι

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

Για το σερβίρισμα

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

πιπέρι

ρίγανη

φέτα, προαιρετικά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com