Burrata με ψητά σταφύλια και χούμους από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το χούμους

400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα (240 γρ. στραγγισμένα)

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

χυμό λεμονιού, απο ½ λεμονι

½ κ.γ. κύμινο

2-3 κ.σ. ταχίνι

αλάτι

πιπέρι

Για τις πίτες

3 αραβικές πίτες, καλαμποκιού

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα μπούκοβο

αλάτι

πιπέρι

Για τα σταφύλια

500 γρ. σταφύλια

2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. μπούκοβο, απαλό

2 κ.σ. μέλι

αλάτι

πιπέρι

Για την burrata

250 γρ. burrata

1 κ.σ. ελαιόλαδο

θυμάρι

αλάτι

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com