Ατομικά κανταϊφάκια από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

500 γρ. νερό

600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 στικ κανέλας

φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

1 κ.σ. γλυκόζη

Για τη γέμιση

200 γρ. καρύδια

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.γ. κανέλα

¼ κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη

Για τη σύνθεση

500 γρ. φύλλο κανταΐφι

400 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έτρα για το ταψί

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com