Ατομικά κανταϊφάκια από τον Άκη Πετρετζίκη!
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε τέτοιο γλυκό;
Θα χρειαστείτε:
Για το σιρόπι
500 γρ. νερό
600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 στικ κανέλας
φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. γλυκόζη
Για τη γέμιση
200 γρ. καρύδια
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη
Για τη σύνθεση
500 γρ. φύλλο κανταΐφι
400 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έτρα για το ταψί
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com