Πολίτικο κιουνεφέ από τον Άκη Πετρετζίκη
Το κιουνεφέ είναι παραδοσιακό αραβικό γλυκό που φτιάχνεται με φύλλο κανταΐφι, γέμιση από τυρί, σιρόπι και ξηρούς καρπούς και φτιάξτε το όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
170 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
120 γρ. νερό
1 στικ κανέλας
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Για το κιουνεφέ
200 γρ. φύλλο κανταΐφι
100 γρ. βούτυρο
20 γρ. μέλι
200 γρ. μοτσαρέλα
Για το σερβίρισμα
30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com