Σνίτσελ αλά κρεμ με πατάτες τηγανητές από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη σάλτσα μανιταριών

350 γρ. μανιτάρια champignon

2 κ.σ. βούτυρο

1 σκ. σκόρδο

½ κρεμμύδι

1 κ.σ. εστραγκόν, αποξηραμένο

50 γρ. λευκό κρασί

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

αλάτι

Για το σνίτσελ

3 χοιρινά σνίτσελ, 500 γρ.

3 αυγά, μεσαία

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη

½ κ.γ. πιπέρι

40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. φρυγανιά τριμμένη

αλάτι

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τις πατάτες

500 γρ. πατάτες, κατεψυγμένες

½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

αλάτι

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com