Vegan μακαρονάδα με κεφτεδάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Δοκιμάστε να φτιάξτε τη χορτοφαγική εκδοχή της αγαπημένης σας μακαρονάδας με κόκκινη σάλτσα και κεφτεδάκια, φτιάχνοντας vegan μακαρονάδα με κεφτεδάκια, όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 κολοκυθάκι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
300 γρ. vegan κεφτεδάκια
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, προαιρετικά
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
400 γρ. νερό, για την ντομάτα κονκασέ
1 πρέζα αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
500 γρ. λιγκουίνι
Για το σερβίρισμα
φυτικό τυρί, τριμμένο
βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com