Ciabatta sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη
Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει τη συνταγή του για ciabatta sandwich που θα αρέσει σε όλους.
Συστατικά
Για τη ζύμη
210 γρ. νερό, κρύο
5 γρ. ξηρή μαγιά
300 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για το πασπάλισμα των ψωμιών
5 γρ. αλάτι
1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το λάδωμα του μπολ
Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com