Pulled chicken sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

700 γρ. στήθος κοτόπουλου
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
1 στικ σέλερι
1 καρότο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
200 γρ. λευκό κρασί
200 γρ. νερό
150 γρ. σπιτική κέτσαπ
40 γρ. σάλτσα σόγιας

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com