Σούπα γλυκοπατάτας με τυρί κρέμα από τον Άκη Πετρετζίκη!
Μία υπέροχη συνταγή, για ένα πολύ λάιτ πιάτο με βελούδινη υφή και μοναδική γεύση, δια χειρός Άκη Πετρετζίκη!
Θα χρειαστείτε:
1 κιλό γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες
1 πράσο
1 κρεμμύδι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
1 κύβο λαχανικών, προαιρετικά
1,5 λίτρο νερό
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι
200 γρ. τυρί κρέμα
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
τυρί κρέμα
ελαιόλαδο
θυμάρι, φρέσκο
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
ψωμί
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ