Ζυμαρικά με κιμά και λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει τη συνταγή του αναλυτικά.

Συστατικά

400 γρ. ζυμαρικά κοράλλι
500 γρ. κιμά χοιρινό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. μανιτάρια champignon
1 κρεμμύδι
΄1 σκ. σκόρδο
1 καρότο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. μπούκοβο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com