Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά και καραμελωμένο κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη!
Λαχταριστή σαλάτα που θα σας χορτάσει παρ' όλο που είναι ένα light γεύμα!
Θα χρειαστείτε:
Για το κοτόπουλο
400 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
1 κ.σ. ηλιέλαιο
2 κ.σ. σάλτσα BBQ
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
150 γρ. λάχανο, λευκό
1 καρότο
100 γρ. ρόκα baby
100 γρ. καλαμπόκι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
1 κ.γ. μέλι
1 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο
10 γρ. σουσάμι, λευκό, καβουρδισμένο
αλάτι
πιπέρι
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com