Cottage bread από τον Άκη Πετρετζίκη!
Ένα ξεχωριστό ψωμί που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά!
Θα χρειαστείτε:
210 γρ. τυρί cottage
490 γρ. σκληρό αλεύρι, + έξτρα για τον πάγκο
5 γρ. ξηρή μαγιά
60 γρ. νερό, χλιαρό
1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
210 γρ. ασπράδια, από 7 αυγά
8 γρ. αλάτι
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com