Λεμονόπιτα με σπιτικό φύλλο από τον Άκη Πετρετζίκη!
Λαχταριστό και ελαφρύ γλυκό που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας!
Θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη
200 γρ. σκληρό αλεύρι
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
25 γρ. ελαιόλαδο
5 γρ. αλάτι
125 γρ. νερό
Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. κουρκουμά
4 αυγά, μεσαία
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
1 πρέζα αλάτι
2 βανιλίνες
Για τη σύνθεση
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για το σερβίρισμα
50 γρ. μέλι
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com