Κεμπάπ κοτόπουλου από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τα κεμπάπ

500 γρ. κιμά κοτόπουλου, από στήθος

100 γρ. κρεμμύδια

1 ½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη

1 κ.γ. τσιμένι

1 κ.σ. κοφτή αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

ξύσμα λεμονιού, από ½ λεμόνι

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

40-50 γρ. ελαιόλαδο

10 γρ. μαϊντανό, φρέσκο

40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη σος μαγιονέζας

4 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.γ. κύμινο

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

1 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

πίτες για σουβλάκι

πατάτες τηγανητές

ντομάτα, σε φέτες

κρεμμύδι, σε φέτες με μαϊντανό

ρίγανη, αποξηραμένη

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com