Σούπα παστινάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 πράσο

1 κρεμμύδι, λευκό

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. βούτυρο

800 γρ. παστινάκι

1 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. θυμάρι

Για τη σύνθεση

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

50 γρ. βούτυρο

2-3 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα

ψωμί

θυμάρι

μέλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com