Μελομακαρονόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών μελομακάρονων από τον Άκη Πετρετζίκη. Αν δεν θέλετε να πλάσετε ένα-ένα τα μελομακάρονα, φτιάξτε μια τέλεια μελομακαρονόπιτα με καρύδια και μέλι.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ. νερό
1 στικ κανέλα
3 γαρίφαλα ολόκληρα
1/2 πορτοκάλι
70 γρ. μέλι
Για την πίτα
200 γρ. σπορέλαιο
90 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κανέλα
1/3 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
30 γρ. άχνη ζάχαρη
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ. κοφτό μαγειρική σόδα
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
Για το σερβίρισμα
μέλι
καρύδια
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com