Τραγανή πανσέτα γεμιστή με λουκάνικα και φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για την πανσέτα
2 κιλά πανσέτα, με δέρμα, χωρίς κόκαλο
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. μουστάρδα, απαλή
2 σκ. σκόρδο
300 γρ. φέτα
240 γρ. λουκάνικα , (4 λουκάνικα)
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com