Πατατόσουπα με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τα κρουτόν

6 φέτες ψωμί για τοστ

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά

αλάτι

πιπέρι

Για τη σούπα

1 κιλό πατάτες

200 γρ. κάστανα, βρασμένα

1 κρεμμύδι

1 πράσο

80 γρ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκ. σκόρδο

70 γρ. λευκό κρασί

1 κύβο κότας

1,5-1,7 λίτρα νερό

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

φύλλα θυμαριού

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com