Καλαμάκια με vegan nuggets από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα nuggets

1 κολοκυθάκι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 μελιτζάνα

1 πιπεριά Φλωρίνης

300 γρ. vegan nuggets

Για τη σαλάτα αβοκάντο

2 αβοκάντο

½ ντομάτα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Για το σερβίρισμα

φέτες ψωμί, φρυγανισμένες

πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com