Ινδικό κοτόπουλο με πικάντικη σάλτσα από τον Άκη Πετρετζίκη
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στην ινδική εκδοχή του φτιάχνοντάς το με μια πεντανόστιμη πικάντικη σάλτσα.
Συστατικά
Για την πικάντικη σάλτσα
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
χυμό λάιμ, από 2 λάιμ +έξτρα για το σερβίρισμα
2 κ.σ. νερό, βραστό
1 σκ. σκόρδο
2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
1 πιπεριά τσίλι, μικρή, χωρίς τα σπόρια της
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
2 κ.σ. μηλόξιδο
1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com